Кейтеринг (Catering)
Организовать любое торжество на самом высоком уровне Вам поможет ресторан или компания, оказывающая услуги кейтеринга. Зачастую под термином «кейтеринг» понимают стандартный контракт на доставку ресторанных блюд для банкетов, фуршетов, корпоративов и всевозможных праздников. Однако современный кейтеринг включает в себя не только оперативную доставку блюд из ресторана, но и полный комплекс услуг по обслуживанию различных типов торжеств, сервировке столов, подбору и оформлению помещений.
Слово «кейтеринг» в переводе с английского дословно обозначает «выездное обслуживание» («cater» – обслуживание и «catering» – поставка). Услуги кейтеринга подразумевают организацию праздника, оформление стола, обслуживание гостей не в помещении кафе или ресторана, а в том месте, которое выбрал клиент: например, в загородном доме, на берегу реки, в лесу и так далее.
Компании, оказывающие услуги кейтеринга, могут проводить как официальные торжества (свадьбы, корпоративные вечеринки, фуршеты, кофе-брейки, презентации, новогодние торжества), так и осуществлять выездное обслуживание на мини-пикниках, небольших дружеских посиделках или даже home-party.
В штат компании, предлагающей кейтеринг, помимо профессиональных поваров, ответственных за приготовление блюд, обычно входит команда официантов, бармены, а также персонал, ответственный за уборку столов и помещения. Кроме того, кейтеринг предполагает работу банкетных менеджеров, ответственных за управление «технической» стороной праздника, связанной с приготовлением и подачей блюд и работой официантов. Таким образом, кейтеринг позволяет полностью переложить обременительные заботы по приготовлению и подаче блюд, сервировке столов и обслуживанию на профессионалов, и сосредоточится на развлекательной стороне мероприятия, получая удовольствие от праздника наравне с гостями.
Услуги кейтеринга обладают специфическими особенностями, среди которых следует выделить широкую вариативность форматов проведения мероприятия, мобильность сотрудников, оснащенность кейтринг-компаний всем необходимым для организации и проведения любых торжеств и богатый ассортимент блюд и напитков. С помощью услуг кейтеринга Вы сможете составить праздничное меню, которое не будет уступать ресторанному, а все блюда в нем будут приготовлены с учетом Ваших пожеланий и предпочтений. Кроме того, кейтеринг поможет Вам взять в аренду необходимое оборудование – столы, стулья, шатры, посуду и мн. др., необходимое для проведения праздника.
Помимо профессиональной организации питания на вечеринках, семейных торжествах и корпоративных праздниках, кейтеринг подразумевает и будничное, ежедневное обслуживание предприятий и организаций. Такой кейтеринг предусматривает организацию обедов и питание сотрудников компании, без излишних затрат на содержание собственной столовой и кухни. Также корпоративный кейтеринг предлагает особый вид организации питания на открытых массовых мероприятиях – рекламных акциях, презентациях, торжественных открытиях и т.п., когда любой посетитель может (бесплатно или за деньги) получить прохладительные напитки, бутерброды или изделия из рекламируемого продукта.
Кейтеринг – это команда настоящих профессионалов: менеджеров, поваров, официантов, барменов. Услуги кейтеринга, уже получившие широкое распространение за рубежом, могут понадобиться в самых различных ситуациях. И это неудивительно, поскольку кейтеринг позволяет проводить любые торжества именно в том месте, которое покажется Вам наиболее подходящим, даже для значительного (фуршеты-до 6500чел., банкеты-до 3500чел.) числа приглашённых.
Ресторан, предоставляющий услуги кейтеринга, организует для Вас торжественное мероприятие на природе, в банкетном зале, в помещении офиса и даже на пароходе.
Полная свобода выбора при организации кейтеринга дарит Вам возможность получить максимум удовольствия от проводимого торжества в любое время и в любом месте.
Кейтеринг – это деловой подход к организации праздника, основанный на профессиональном отношении к своим обязанностям.
